Основатель Партии любителей пива Константин Калачёв видит в новом ГОСТе попытку сделать нелегальными многие сорта.
В России с 2027 года вводят новый ГОСТ для производства пива. В партии любителей пенного напитка считают это попыткой отдать рынок пива в монополию крупным производителям и сделать нелегальными многие сорта.
Новый ГОСТ для пива
С 1 января 2027 года вводится новый ГОСТ для производства пива. Многие изучившие его эксперты считают, что он практически идентичен тому, что существовал во время СССР. По этому поводу появилось множество шуток. Например: «подгонять пиво под почти советский ГОСТ — это примерно то же самое, как запрещать делать стейк с кровью. Ибо в советских столовых это было «не положено…». Основатель Партии любителей пива Константин Калачёв уверен, что с введением ГОСТа многие сорта пива станут незаконными, а сама мера введения нового стандарта на руку только крупным производителям пенного.
Какое пиво станет нелегальным?
— Если верить таблицам с физико-химическими показателями пива, а также специалистам, которые видели финальный документ еще до публикации, стандарт запрещает пиву содержать более 12% алкоголя, — поделился Константин Калачёв. — Учитывая, что ГОСТу де-факто обязано соответствовать любое легально производимое пиво, многие «имперские» сорта барливайнов, стаутов, кисляков да и любых других стилей оказываются вне закона. Не сейчас, конечно, а с даты вступления ГОСТа в полную силу — пока что это 1 января 2027 года.
Аналогичная ситуация с пшеничным пивом. В новом ГОСТе крепость пшенички тоже ограничена. Вернее, не само содержание алкоголя, а максимально допустимое значение ЭНС (то, что в быту называют просто плотностью). В документе прописали потолок в 16%. А из такого сусла больше 8 с копейками «градусов» не выбродишь. То есть легально производить и ввозить крепкие пшеничные боки тоже будет проблематично. В конечном итоге, новый ГОСТ фактически запрещает светлое и темное пиво крепче 12%, а также пшеничное пиво крепче 8%. И сохраняет к характеристикам пива требования родом из 1960-х годов прошлого века.
Попытка монополизации рынка пива в России?
Константин Калачёв считает, что новым ГОСТом лоббируют интересы крупных пивоваренных компаний страны.
— Коллеги думают, что новый ГОСТ на пиво — это результат чьей-то некомпетентности, — говорит основатель Партии любителей пива. — А я уверен, что новый ГОСТ — это инструмент монополизации рынка отдельными крупными производителями. Болтаются тут, понимаешь, под ногами всякая мелочь пузатая. Барливайны бесовские, имперские стауты, англичанами к нам занесенные, да доппельбоки от немчуры делает. Не наше это всё, не родное. «Наше» — это массовое «промышленное» пиво от «крупняка». Многообразие сортов, крафтовая революция — это свобода, это эксперименты. И производителей, и потребителей. А у нас нынче тема расширения границ свободы непопулярна. У нас её ограничение и регламентация всего и вся. Возвращает традиционные ценности. Хватит экспериментов! Но на самом деле создаём элите условия, чтобы ей было легче рулить и зарабатывать. Лоббизм и точка!
О том, как в Краснодаре зарождалась Партия любителей пива в 1990-е годы с концертами, перфомансами и прочими необычными активностями – читайте в специальном материале krd.gorod.space.
