С июня до середины сентября куриное мясо на Кубани выросло в цене на 39 рублей за килограмм.
За три летних месяца в Краснодарском крае заметно выросли цены на куриное мясо. Разбираемся в причинах.
Динамика цен на куриное мясо
На прошлой неделе Росстат опубликовал данные о среднестатистических ценах на продукты питания в Краснодарском крае. Килограмм курятины на Кубани стоил в среднем 291,01 рубля. Во время прогулки по Сенному рынку Краснодара журналисты увидели совсем другие цены. Голень стоит от 340 рублей. Крылья по акции стоят 260 рублей, а окорочка – от 300 рублей. Филе грудки продают от 535 рублей. И только стоимость куриных желудков приближается к цифрам статистиков – 260 рублей за кило.
В начале июня по данным того же Росстата, куриное мясо в начале июня стоило в Краснодарском крае в среднем 251,99 рубля за килограмм. То есть за три с половиной месяца оно подорожало на 39 рублей, или на 15,4%. Сегодня многие федеральные СМИ опубликовали аналитические данные об общем росте цен на куриное мясо по всей стране. Отметим, что с середины лета стремительными темпами дорожают сахар и гречка.
Почему дорожает птица в России?
Рост цен на птицу эксперты объясняют системным кризисом. По данным всё того же Росстата, производство мяса птицы в стране впервые за долгое время сократилось. В январе-мае 2026 года аграрии выпустили 2,76 млн тонн продукции, что на 2,1% меньше, чем годом ранее. В мае спад ускорился до 4%.
Отмечают и рост оптовых цен на куриное мясо. Что связывают с высокой стоимостью комбикорма, требуемого для выращивания птицы. Высокая ключевая ставка сделала оборотные кредиты неподъёмными для предприятий. Они вынуждены работать с минимальной маржой и столкнулись с дефицитом средств на закупку суточных цыплят и вакцин. Частично повлиял на рост цен и топливный кризис – увеличилась стоимость логистики. Некоторые экономисты отмечают повышение спроса на курицу летом, что отчасти повлекло повышение стоимости.
Пока эксперты не спешат делать оптимистичных прогнозов по стабилизации цен. Кубанский экономист Роман Иноземцев видит такую возможность только в теории.
«Политика Центрального банка РФ по «охлаждению» экономики, а также нарастающий спад цен на зерно способны удешевить производство и сократить спрос на мясо, что может вызвать снижение цен на мясо курицы. Однако такие сценарии на практике реализовывались сильно реже, чем сценарии подъёма цен. Поэтому я бы не ожидал массового применения такого сценария. Производитель скорее пойдет на сокращение производства, но сохранит цены, чем оставит производство на том же уровне, но с риском потерь и перманентными распродажами. Скорее всего, мы будем видеть локальные распродажи при постепенном сокращении выкладки. И это касается не только курятины».
